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Description
Kibinogimpuu wird in einer kleinen Okayama-Brauerei mit erstklassigem lokalem Omachi-Reis gebraut, einer Sorte, die für ihr großes shinpaku und ihren reichen, vollmundigen Charakter geschätzt wird. Die Brauerei ist seit fast neun Jahrzehnten im Bezirk Bizen Ichinomiya tätig und pflegt einen lokal verwurzelten Ansatz bei der sake-Produktion. Moderate Säure und ein sauberer, sanfter Abgang charakterisieren den Hausstil.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yuugengaisha Itanoshuzoujou
Okayama
Est.1934
BrandKibinogimpuu
Address35 Ichinomiya Kita -ku Okayama Okayama
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine