Beschreibung
Kawatsuru Sinmaisinsyu Siboritate ist ein frisch gepresster Junmai der neuen Saison aus dem ersten Reisherbst des Jahres bei 70 % Politur. Einmal pasteurisiert, um den Geschmack leicht zu stabilisieren, bewahrt er den frischen, wasserfrischen Charakter von Shinmai-Reis zusammen mit sauberer Säure und lebhaftem Umami.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionKagawa · Kagawa Junmai →
BrauereiKawatsuru sake brewery Co.,Ltd
MarkeKawatsuru
Alkohol18%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
香川県産の新米「あきさかり」を100％使用し、生酛仕込みで醸された純米酒のしぼりたて新酒です。精米歩合70%、アルコール度17％前後。しぼりたてならではのフレッシュな香りと爽やかな口当たりに、麹の柔らかな甘味と米本来の旨味が広がります。生酛由来のクリアな酸味が後口をキリリと引き締め、食中酒としても万能な一本。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kawatsuru sake brewery Co.,Ltd
Kagawa
Seit der Gründung im Jahr 1891 verfolgt die Brauerei in Kannon-ji, in der Region Sanuki, konsequent den Geschmack des rohen Reises. Sie ist ein Lager, das im warmen Klima von Setouchi gewachsen ist.
Gegründet1891
MarkeKawatsuru
Adresse836 Hon Omachi Kannonji Kagawa
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