Dieser limitierte Junmai Ginjo von Kawatsuru zeichnet sich durch einen Gentei-Kojikomi-Prozess aus, bei dem der Anteil des für Koji verwendeten Reises speziell angepasst wird, um die enzymatische Aktivität und die Geschmackstiefe zu steigern. Als Muroka (ungefiltert) Namagenshu abgefüllt, ist er unpasteurisiert und unverdünnt und bewahrt den rohen, lebhaften Charakter direkt aus dem Tank.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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