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Description
Ein Junmai Daiginjo einer Niigata-Brauerei, gegründet 1866, der florales Aroma mit dem Hauscharakter aus runder, voller Süße und tiefem Umami verbindet. Er wird als gut zu reichhaltig gewürzten Gerichten passend beschrieben und verfolgt einen anderen Ansatz als den schlanken, trockenen Stil des typischen Niigata Ginjo. Das Brauwasser wird natürlich durch die Küstendünen von Joetsu gefiltert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takeda Shuzoten & Co.
Nigata
Eine Sake-Brauerei mit einem runden, großzügigen sake, bei dem man das volle Aroma des Reises genießen kann.
Est.1866
BrandKatafune
Address171 Kojinzuhama Ogata -ku Joetsu Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥉
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