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Description
Kanbai Honjozonamachozoshu Sainoshizuku ist ein namachozo-style honjozo von Kanbai Shuzo in Saitama, was bedeutet, dass er unpasteurisiert gelagert und nur einmal vor dem Versand pasteurisiert wird, wodurch ein frischerer, lebendigerer Charakter als bei vollständig pasteurisiertem sake erhalten bleibt. Der namachozo-Prozess bewahrt mehr Aromaverbindungen und eine subtile Frische, was zu einem sake mit sauberer honjozo-Struktur und einer sanft vibrierenden Schlussphase führt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kanbai Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Unter dem Motto 'mehr als 190 Jahre Qualität' widmet sich die Brauerei täglich dem Ziel, 'köstliche und schöne Momente zu bieten', basierend auf handwerklichem Können und einer engen Verbindung zur Region.
Est.1821
BrandKanbai
Address2-9-27 Kuki Chuo Kuki Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine