Kanbai Honjozonamachozoshu Sainoshizuku

Kanbai Honjozonamachozoshu Sainoshizuku ist ein namachozo-style honjozo von Kanbai Shuzo in Saitama, was bedeutet, dass er unpasteurisiert gelagert und nur einmal vor dem Versand pasteurisiert wird, wodurch ein frischerer, lebendigerer Charakter als bei vollständig pasteurisiertem sake erhalten bleibt. Der namachozo-Prozess bewahrt mehr Aromaverbindungen und eine subtile Frische, was zu einem sake mit sauberer honjozo-Struktur und einer sanft vibrierenden Schlussphase führt.