Kakuuemon Junmai Ginjo Summer White Bear

Kakuuemon Junmai Ginjo Summer White Bear ist ein Junmai Ginjo der Kitagawa Shuzo in Akita, gebraut mit Miyama Nishiki-Reis, der während der extremen Kälteperiode auf 55 % poliert wird. Er mischt den 'rauen Lauf', der aus dem ersten Teil kommt, und den letzten Teil 'Angriff', wenn der Tank in den oberen Tank überführt wird, und wird direkt aus den Hefen abgefüllt. Er hat einen erfrischenden Geschmack mit einem deutlichen Umami.