Kakiitubata

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Description

Yamada Nishiki, poliert auf 55 %, qualifiziert diese Choshu-Abfüllung als tokubetsu junmai und platziert sie zwischen der Standard-Junmai- und der Ginjo-Stufe der Brauerei. Yamaguchis mildes maritimes Klima prägt die Brauumgebung dieses kleinen Regionalproduzenten.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionYamaguchi

BreweryShintanishuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio45%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Shintanishuzo Co.,Ltd

Yamaguchi

Das Wasser des Sanagawa-Flusssystems, das durch das Zentrum der Präfektur Yamaguchi fließt, wird als Brauwasser verwendet, wobei besonderer Wert auf die Herstellung des sake gelegt wird. Im März 2007 wurde das Lager zu einer kleinen Saisonbrauerei umgebaut. Der Präsident selbst ist Brauer, und zwei Personen führen dieses kleine Lager.

Est.1927

BrandWakamusume

Address1673-1 Tokuchihori Yamaguchi Yamaguchi

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★