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Beschreibung
Dieser honjozo wird in Hiroshima mit lokalem sake-Reis und Wasser aus Bergquellen des Chugoku gebraut und ist als Begleitung zur mehrgängigen kaiseki-Küche positioniert. Die Brauerei verwendet ihre eigene Setouchi-21-Hefe, die zum ausgewogenen, speisefreundlichen Charakter beiträgt, der für das Miyuki-Label typisch ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Koizumihonten Co.,Ltd
Hiroshima
Seit langer Zeit wird sakraler sake in diesem Brauereigebiet rund um den Itsukushima-Schrein auf Miyajima, einer der drei malerischen Sehenswürdigkeiten Japans, hergestellt. Die Überzeugung, dass 'sake seine Heimaterde nicht verlassen sollte' (Kenichi Yoshida), gilt als der ursprüngliche Weg des sake, und wir streben nach einem Brauen, das tief in der Kultur von Hiroshima verwurzelt ist.
Gegründet1830
MarkeMiyuki
Adresse3-3-10 Kusatsu Higashi Nishi-ku Hiroshima Hiroshima
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