🍶
Description
Dieser genshu wird roh ohne Wärmebehandlung abgefüllt, wodurch die lebenden Hefen im Sake erhalten bleiben. Die Hefe lebt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Kachizurushuzo Co.,Ltd
Ehime
Der Name 'Kachizuru' leitet sich vom Namen der Ehefrau des Gründers Katsusaburo Omukai ab. Diese handwerkliche Brauerei pflegt die traditionelle Technik des 'Beutelpressens' in der Keramikstadt Tobe und praktiziert eine sorgfältige Reifung. Viele lang gereifte ungefilterte und unpasteurisierte sakes werden dort ebenfalls entwickelt.
Est.1872
BrandKachizuru
Address542 Miyauchi Tobe Iyo Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine