Dieser reine Reis-Sake wird nach der traditionellen fukuroshibori-Methode gewonnen, bei der die Maische in Stoffbeutel gepresst wird, und dann direkt aus dem funaguchi ohne Verdünnung oder Wärmebehandlung abgefüllt. Früher wurde dieser frisch gepresste Sake nur mit Besuchern der kura geteilt, ein Privileg, das ausschließlich den Brauern vorbehalten war.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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