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Beschreibung
Ginjo der Takagi Brewery in Murayama, Yamagata, einem Haus, das zum Synonym für die fuhon junmai-Bewegung wurde, die den modernen japanischen Sake transformierte. Der Ginsen ist das sommerliche Saison-ginjo der Brauerei, mit Yamagata-Hefe fermentiert, für frische, klare ginjo-Aromen und ein charakteristisch duftendes, süß texturiertes Profil. Yamagata gilt landesweit als Japans führende ginjo-produzierende Präfektur.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Takagi Brewery
Yamagata
Im Jahr 1615 gegründet, legt die Brauerei besonderen Wert auf die klare Kälte des Winters und die Wasserqualität und bereitet ihren Sake bei strenger Kälte zu. Auf Basis der feinen und vielschichtigen Struktur des Daiginjo-Sake entstehen unter strikter Qualitätskontrolle bei allen Produkten und besonderer Achtsamkeit gegenüber Mensch und Natur künstlerische Sake, die im Herzen der Kunden unvergessen bleiben.
Gegründet1615
MarkeJuyondai
Adresse1826 Murayama Yamagata
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