Description
Jurokudai Kuroemon Yamahai Junmai verwendet Miyama Nishiki bei 65 % über Yamahai-Fermentation. Komplexe Milchsäure, erdige Tiefe und vollmundiger Umami mit einem langen, befriedigenden Abgang.
Specifications
CategoryJunmai
RegionNagano
BreweryYukawa Shuzoten Co.,Ltd
BrandJurokudai Kuroemon
ABV17.5%
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Eine Kura, die die Tradition seit der Edo-Zeit weiterführt. In der Poststadt am Fuß des Torii-Passes gelegen, der als schwierigster Ort am Kiso Kaido galt, bot sie vielen Reisenden einen tröstenden Sake. Heute lebt dieser Geist der Wärme und Weisheit weiter.
Est.1650
BrandKisoji
Address1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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Pairings
Food type guide
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