Der Junmaishu Tetsunomichi ('der Eisenweg') von Kutsukake Shuzo in Ueda, Nagano, verdankt seinen Namen der historischen Ueda Electric Railway-Linie, die in der Nähe der Brauerei verläuft. Dieser tokubetsu junmai wird mit lokal angebautem Miyama Nishiki-Reis gebraut und drückt den robusten, bodenständigen Charakter der Nagano-Binnensake-Tradition aus.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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