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Beschreibung
Dieser Junmai Ginjo Hiyaoroshi kombiniert eine einzige Pasteurisierung im Tank (Namazume) mit Sommerreifung vor der Herbstfreigabe, ein Verfahren, das Lebhaftigkeit bewahrt und gleichzeitig die Textur abrundet. Mit Dewa Sansan, auf 50 % poliert, bei Sagaes Chiyokotobuki Toraya hergestellt, zeigt er den Einfluss des Yamagata-Mineralwassers durch ein sanftes, harmonisches Herbstprofil.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrauereiChiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
MarkeChiyokotobuki
ReisDewa Sansan
Alkohol15.3%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
Yamagata
Mit Reis aus der Präfektur Yamagata betreibt die Brauerei ein Brauwesen, das bereits beim Reisanbau in Zusammenarbeit mit Landwirten beginnt. Durch strikt an den Grundlagen orientiertes Brauen entsteht ein hochwertiger Sake.
Gegründet1922
MarkeChiyokotobuki
Adresse2-1-16 Minami Sagae Yamagata
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