Description
Magokoro Junmai von Fukui Yahei Shoten verwendet Ginfubuki-Reis bei 70 % Poliergrad—weich, warm und sanft süß, spiegelt 260 Jahre aufrichtiges Brauen am Ufer des Biwa-Sees wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Mehr als 260 Jahre nach ihrer Gründung setzt diese Brauerei das unterirdische Brauen in Omi Takashima fort. Der geschmeidige, schmackhafte und lebhafte sake, der die Fülle des Reises und die Weichheit des Wassers offenbart, besitzt eine ganz eigene Persönlichkeit.
Est.1748
BrandHaginotsuyu
Address1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Chawanmushi
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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Oden
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8
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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