Junmai Higashikawamai Kitanohomare von Kitanohomare Shuzo in Hokkaido ist ein reiner Reiswein, der mit lokal angebautem Higashikawa-Reis gebraut wird und den Ruf der Stadt für außergewöhnliches Wasser und landwirtschaftliche Qualität feiert. Ohne zugesetzten destillierten Alkohol lässt dieser junmai den natürlichen Charakter des Korns vollständig zum Ausdruck kommen. Hokkaidos nördliches Terroir, einschließlich kalter Winter und reinen Bergwassers, ist zentral für die Geschmacksidentität dieses sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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