Nigorizake Oyadama

Nigorizake Oyadama von Kitanohomare Shuzo in Hokkaido ist ein trüber sake, der dadurch hergestellt wird, dass feine Reispartikel in der gepressten Flüssigkeit verbleiben, was das charakteristische weiße, undurchsichtige Erscheinungsbild des nigori-Stils erzeugt. Der Name Oyadama deutet auf eine kühne, großzügige Natur hin, passend für ein ungefiltertes, texturreich volles Produkt. Hokkaidos Brauumgebung liefert die saubere Wasserbasis, die die inhärente Süße dieses Stils ausbalanciert.