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Description
Kissui Honjozo Kitanohomare von Kitanohomare Shuzo in Hokkaido trägt den Namen Kissui, was 'rein und echt' bedeutet, und signalisiert ein Bekenntnis zu sauberem, ehrlichem Brauen. Als honjozo wird eine bescheidene Menge destillierter Alkohol hinzugefügt, um das Aroma zu schärfen und den Körper zu leichten. Hokkaidos reines Schneeschmelzwasser und kühle Brauumgebung unterstützen die Klarheit und Frische, die dieser Name verspricht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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