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Beschreibung
Kitanohomare Ginshinjunmai von Kitanohomare Shuzo in Hokkaido verbindet die durch ginshin (Silberherz) angedeutete ginjo-inspirierte Verfeinerung mit dem reinen Reischarakter des junmai-Brauens. Ohne zugesetzten destillierten Alkohol entwickelt dieser sake sein aromatisches Profil vollständig durch die natürliche Gärung von fein gemahlenem Reis. Hokkaidos kaltes Klima und sauberes Wasser bilden die Grundlage für seinen verfeinerten, sauberen Ausdruck.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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