Kitanohomare Ginshinjunmai von Kitanohomare Shuzo in Hokkaido verbindet die durch ginshin (Silberherz) angedeutete ginjo-inspirierte Verfeinerung mit dem reinen Reischarakter des junmai-Brauens. Ohne zugesetzten destillierten Alkohol entwickelt dieser sake sein aromatisches Profil vollständig durch die natürliche Gärung von fein gemahlenem Reis. Hokkaidos kaltes Klima und sauberes Wasser bilden die Grundlage für seinen verfeinerten, sauberen Ausdruck.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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