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Description
Mit dem kalziumreichen Hartwasser aus dem Asa-Flusssystem nahe dem Akiyoshidai-Plateau vergoren, ist dieser junmai ginjo auf 60 % poliert und unter dem Yamazaru-Etikett gebraut. Der toji der Brauerei wurde in der Tajima-Tradition ausgebildet, einer Linie, die für strukturierte, geschmacksorientierte sake bekannt ist.
Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionYamaguchi
BreweryNagayamashuzou Goumeigaisha
BrandYamazaru
ABV15%
Polish Ratio60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nagayamashuzou Goumeigaisha
Yamaguchi
Vom Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie als 'kleines und mittleres Unternehmen, das seit über 100 Jahren in der Chugoku-Region gegründet wurde' ausgezeichnet, stellt die Brauerei neben sake auch shochu und Wein her, im Sinne eines 'Lebens mit der Landwirtschaft'.
Est.1887
BrandYamazaru
AddressSanyo Onoda Yamaguchi 367-1
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