Yamada Nishiki fließt in diesen usunigori (leicht trüben) junmai ginjo von Uehara Shuzo ein, der einen feinen Schleier aus Reisfeststoffen beibehält, um zusätzliche Textur und sanfte Süße zu verleihen. Über drei Tage mit der seltenen kioke-tenbin-Holzfassmethode gepresst und ohne Pasteurisierung abgefüllt, fängt er den lebhaften, vollen Charakter der hauskultivierte Wildhefe der Brauerei ein.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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