Beschreibung
Yamada Nishiki fließt in diesen usunigori (leicht trüben) junmai ginjo von Uehara Shuzo ein, der einen feinen Schleier aus Reisfeststoffen beibehält, um zusätzliche Textur und sanfte Süße zu verleihen. Über drei Tage mit der seltenen kioke-tenbin-Holzfassmethode gepresst und ohne Pasteurisierung abgefüllt, fängt er den lebhaften, vollen Charakter der hauskultivierte Wildhefe der Brauerei ein.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionShiga · Shiga Junmai Ginjo →
BrauereiUehara Shuzo Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Diese Brauerei presst die gesamte Produktion nach der traditionellen yamahai-Methode ohne Zugabe von kommerzieller Hefe und fermentiert sie in Holzfässern.
Gegründet1862
MarkeFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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