Takane-Nishiki-Reis, auf 60 % poliert, wird im yamahai-Stil vergoren und dann drei Jahre lang bei Uehara Shuzo gereift, wobei die konzentrierte, komplexe Tiefe entsteht, die dieses Rotlabel-sannen-jukusei-Release ausmacht. Apfelbrandy-artige Fruchtfülle, geröstete Getreidearomen und robuste Milchsäure verschmelzen zu einem vielschichtigen, exotischen Profil mit sauberem, festem Abgang. Unverdünnt als genshu abgefüllt.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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