Beschreibung
Furosen Yamahai Junmai Ginjo von Uehara Shuzo in Shiga verwendet den wiederentdeckten Erbsortenreis Shiga Wataribune, einen Vorläufer von Yamada Nishiki, in einer yamahai-Fermentation ohne zugesetzte Milchsäure, abgefüllt als ungefiltertes nama genshu. Ein bananenartiges Aroma leitet einen reichen, vollmundigen Gaumen mit saftiger Säure und einem scharfen, sauberen Abgang durch die traditionelle Holzbottich-Pressung ein.
Spezifikationen
BrauereiUehara Shuzo Co.,Ltd
MarkeFurosen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Diese Brauerei presst die gesamte Produktion nach der traditionellen yamahai-Methode ohne Zugabe von kommerzieller Hefe und fermentiert sie in Holzfässern.
Gegründet1862
MarkeFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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