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Description
Junmai Ginjo Ofuyu von Kitanohomare Shuzo in Hokkaido nimmt seinen Namen von Ofuyu, einem kleinen Kap und einer Gemeinde an Hokkaidos japanischer Meeresküste, bekannt für seine dramatischen Klippen und abgelegene Schönheit. Dieser reine Reiswein der ginjo-Klasse spiegelt den rauen, natürlichen Charakter des nördlichen Hokkaido in einem verfeinerten, aromatischen ginjo-Rahmen wider. Der lokal inspirierte Name verbindet den sake direkt mit der Landschaft seines Ursprungs.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine