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Beschreibung
Junmai Ginjo Kitanoichibangura, was 'Hokkaidos Brauerei Nummer eins' bedeutet, ist ein reiner Reiswein der ginjo-Klasse von Kitanohomare Shuzo in Hokkaido. Der Reis wird vor der Gärung auf mindestens 40 Prozent seines ursprünglichen Gewichts poliert, was die delikaten blumigen und fruchtigen Aromen erzeugt, die für die ginjo-Kategorie charakteristisch sind. Hokkaidos kaltes nördliches Klima ermöglicht die langsame Niedrigtemperatur-Gärung, die diesen verfeinerten Stil definiert.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionHokkaido · Hokkaido Junmai Ginjo →
BrauereiKitanohomare Shuzo KK
ReisGinpuu
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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