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Beschreibung
Mit besonderem Augenmerk auf Reis, Hefe, Startkoji und Wasser aus der Präfektur Aomori sowie sorgfältiger Gärkontrolle bei niedrigen Temperaturen wurde der Alkoholgehalt in der Moromi auf 16 % reduziert. Das Ergebnis ist ein sake mit aromatischem, leichtem und frischem Profil, ausgewogener Süße und Säure, der zu jedem Gericht passt. Eine Frische, die sich vom traditionellen 'Hanabuki' unterscheidet.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionAomori
BrauereiRokka Shuzo Co., Ltd.
MarkeJoppari
ReisHana Fubuki
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Rokka Shuzo Co., Ltd.
Aomori
Die Frische ist dezent, doch der Nachklang beim Trinken ist reichhaltig. Um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen, setzt die kura auf die Herstellung eines kräftigen koji.
Gegründet1719
MarkeJoppari
Adresse217 Omoroto Toyota Hirosaki Aomori
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