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Beschreibung
Dieser Versuchssake ist der erste, der Kuzuryu-Sake-Reis verwendet, der nach rund zehn Jahren wieder kultiviert wurde. Er zeichnet sich durch eine weiche Säure, eine angenehme Frische und einen klaren, schnittigen Geschmack aus, was ihn auch als Speisenbegleiter empfiehlt. Diese Edition wird als unverdünnter genshu angeboten.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukui · Fukui Junmai →
BrauereiTanabeshuzo Co.,Ltd
ReisKuzuryu
Alkohol17%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tanabeshuzo Co.,Ltd
Fukui
Gegründet in Meiji 32, befindet sich die Brauerei im Bezirk Matsuoka von Eiheiji-cho, Präfektur Fukui (früher Matsuoka-cho), flussabwärts vom heiligen Berg Hakusan. Diese Zone ist als 'Stadt mit klarem Wasser' bekannt und liegt im Herzen der reisreichen Fukui-Ebene. Sie vereint reines Wasser, eine reisfördernde Umgebung und die für Hokuriku typische Winterkälte und bietet damit optimale Bedingungen für die Herstellung renommierten sakes.
Gegründet1899
MarkeEchizenmisaki
Adresse2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
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