Junmai Daiginjo Sanjurokuninshu

🍶

Description

Yamada Nishiki, auf 50% poliert und mit Yamagata- und Nr.-1801-Hefe fermentiert, verleiht diesem Sanjurokuninshu-Junmai-Daiginjo ein leichtes, sauberes Aroma mit der transparenten Süße, die für gut polierten Yamada Nishiki charakteristisch ist. Kikuisamis charakteristische Deckelkoji-Technik wird bei allen Premium-Fermentierungen angewendet.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionYamagata

BreweryKikuisami Co., Ltd.

ABV15%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kikuisami Co., Ltd.

Yamagata

Die Marke Kikuo ist in ihrer Heimatregion Sakata wenig bekannt, außerhalb der Präfektur, besonders in großen Metropolregionen, hingegen unter dem Namen '36 Menschen' sehr präsent. In den letzten Jahren legt die Brauerei mehr Wert auf spezifische Bezeichnungen als auf Junmai.

Est.1973

BrandSanjuurokuninshuu

Address650 Kuromori Yoshibayama Sakata Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★