Junmai Daiginjo Nishingoten von Kitanohomare Shuzo in Hokkaido leitet seinen Namen von den großen Heringsgutshäusern (nishin goten) ab, die im 19. Jahrhundert während des Heringsbooms Hokkaidos Küste säumten. Als junmai daiginjo wird der Reis vor der Gärung auf mindestens 50 Prozent poliert, was einen sake von außergewöhnlicher Reinheit und verfeinerten Aromen erzeugt. Hokkaidos kaltes Klima und sauberes Wasser unterstützen die präzise Gärung, die für diese erstklassige Klasse erforderlich ist.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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