Junmai Daiginjo Namagenshu Abe Kameji

Junmai Daiginjo Namagenshu Abe Kameji ist ein unpasteurisierter, unverdünnter (genshu) Junmai Daiginjo von Koikawa Shuzo in Yamagata, benannt nach Abe Kameji, einer Pionierfigur, der die Kultivierung der alten Kame-no-o-Reissorte im späten 19. Jahrhundert zugeschrieben wird. Der namagenshu-Status bedeutet, dass er in voller Gärkraft ohne Erhitzung oder Wasserzusatz abgefüllt wird und eine intensive, konzentrierte Ausprägung des Premium-Yamagata-Daiginjo-Brauens liefert. Die Verbindung zum Kame-no-o-Reis und dem kühlen Klima Yamagatas erzeugt komplexe, vielschichtige Aromen und einen ausdrucksstarken Gaumen.