Junmai Daiginjo Fushimiko

Iwai-Reis, Kyotos berühmte Sake-Sorte, die ausschliesslich innerhalb der Präfektur angebaut wird, ist die Grundlage dieses Junmai Daiginjo der Brauerei Fushimi Yamamoto Kanzoshoten. Die grossen Körner mit ausgeprägten weissen Kernen eignen sich hervorragend für den präzisen Ginjo-Brauprozess, und das Ergebnis spiegelt das Bestreben der Brauerei wider, das charakteristische Umami des Fushimi-Sake zu erhalten. Das weiche unterirdische Wasser von Fushimi verleiht dem Sake das für die Region typische sanfte, zugängliche Mundgefühl.