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Description
Chiyotakara Josen ist ein sake der 1936 gegründeten Fushimi Yamamoto Kanzoshoten Brauerei, die auf das weiche Grundwasser zurückgreift, das unter den Momoyama-Hügeln von Fushimi fliesst. Die Gründungsphilosophie geht auf die Bewunderung des ersten Eigentümers für Fushimis Brauereitradition und Landschaft zurück, und die Brauerei konzentriert sich auf die Bewahrung des für den Fushimi-sake charakteristischen Umami.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yamamotokanzoshoten Co.,Ltd
Kyoto
1945 übernahm die Brauerei ihren heutigen Standort und startete die Hauptmarke 'Takatori'. Während sie die Tradition des Fushimi-sake bewahrt, legt sie großen Wert auf die gleichbleibende Qualität ihrer Produkte.
Est.1936
BrandTakatori
Address1-285 Kyomachi Fushimi-ku Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine