Junmai Daiginjo Akaishi

🍶

Description

Muroka, ungefiltert. Aus Hyogo Yamada Nishiki nach der Ginjo-Methode gebraut. Ein Juwel, das eine elegante, seidige Textur sowie ein reiches, kühnes Aroma zum Vorschein bringt. Es wird alle zwei Jahre in der kältesten Jahreszeit hergestellt.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionHyogo

BreweryTaiyo Shuzo Co.,Ltd

ABV18%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Taiyo Shuzo Co.,Ltd

Hyogo

Die Brauerei hält an ihrem trockenen Stil fest und setzt auf bewusst zeitaufwendige, traditionelle Methoden: Reiswaschung in kleinen Mengen, Ginjo-Gärung bei niedriger Temperatur und Pressung in Holzbehältern. Mehr als 60 % des Reises werden von Hand poliert. Der Junmai muroka nama genshu aus Yamada Nishiki der Präfektur Hyogo überzeugt mit einem 'reichen und trockenen' Charakter, der zu jedem Gericht passt.

Est.1839

BrandAkashi

Address789 Eijima Okubo Akashi -shi Hyogo

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Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★