Tengumatsu

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Description

Ein Junmai muroka namazake, ungefiltert, hergestellt mit Reis, der mit Haar-Wicke angebaut wurde. Er verwendet den sake-Reis 'Nojoho'. Da die Menge gering und die Anzahl begrenzt ist, ist mit einem frühen Ausverkauf zu rechnen.

Specifications

CategoryJunmai

RegionHyogo

BreweryTaiyo Shuzo Co.,Ltd

ABV20%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Taiyo Shuzo Co.,Ltd

Hyogo

Die Brauerei hält an ihrem trockenen Stil fest und setzt auf bewusst zeitaufwendige, traditionelle Methoden: Reiswaschung in kleinen Mengen, Ginjo-Gärung bei niedriger Temperatur und Pressung in Holzbehältern. Mehr als 60 % des Reises werden von Hand poliert. Der Junmai muroka nama genshu aus Yamada Nishiki der Präfektur Hyogo überzeugt mit einem 'reichen und trockenen' Charakter, der zu jedem Gericht passt.

Est.1839

BrandAkashi

Address789 Eijima Okubo Akashi -shi Hyogo

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Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★