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Description
Ein Junmai muroka namazake, ungefiltert, hergestellt mit Reis, der mit Haar-Wicke angebaut wurde. Er verwendet den sake-Reis 'Nojoho'. Da die Menge gering und die Anzahl begrenzt ist, ist mit einem frühen Ausverkauf zu rechnen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Taiyo Shuzo Co.,Ltd
Hyogo
Die Brauerei hält an ihrem trockenen Stil fest und setzt auf bewusst zeitaufwendige, traditionelle Methoden: Reiswaschung in kleinen Mengen, Ginjo-Gärung bei niedriger Temperatur und Pressung in Holzbehältern. Mehr als 60 % des Reises werden von Hand poliert. Der Junmai muroka nama genshu aus Yamada Nishiki der Präfektur Hyogo überzeugt mit einem 'reichen und trockenen' Charakter, der zu jedem Gericht passt.
Est.1839
BrandAkashi
Address789 Eijima Okubo Akashi -shi Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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4
Nikujaga
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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8
Nabeyaki Udon
Japanese
★★★★★
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