Beschreibung
Junmai ginjo auf 55 % poliert, produziert in einer 1753 gegründeten Brauerei in Sabae, Fukui, die weiches Quellwasser des Hino-Flusses und lokal angebauten Gohyakumangoku-Reis verwendet. Der toji wurde unter Noto-, Niigata- und Tamba-Meisterbrauern ausgebildet und bringt eine multiregionale Perspektive in eine fukuizentrierte Zutatephilosophie ein.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionFukui · Fukui Junmai Ginjo →
BrauereiYutakashuzo Co.,Ltd
Alkohol15%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
In der neunten Generation studierte Sokichi das Brauen als erster Praktikant der Nationalen Brauerei der Meiji-Ära, führte moderne sake-Herstellung ein und verankerte die Brauerei tief in der Kunst des sake-Brauens.
Gegründet1753
MarkeKashoku
Adresse38-70 Shimonoda Sabae Fukui
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