Beschreibung
Ayumasamunes Junmai Genshu wird unverdünnt bei voller Fermentationsstärke abgefüllt und vor dem Versand nur einmal pasteurisiert, unter Verwendung von Gohyakumangoku-Reis, poliert auf 65 %. Seit 1875 von der Familie Iiyoshi in einem bewaldeten Bergtal in Myoko City, Niigata, gebraut, nutzt dieser Sake das Quellwasser des Waldes hinter der Brauerei für seinen charakteristisch sauberen, vielschichtigen Geschmack.
Spezifikationen
KategorieOther
RegionNiigata
BrauereiAyumasamune Shuzo Co.,Ltd.
ReisGohyakumangoku
Alkohol17%
Poliergrad65%
Vorstellung durch die Brauerei
香り穏やかで、ふくらみのある米の旨味が感じられる。原酒でありながら軽快な喉越し。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
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Ayumasamune Shuzo Co.,Ltd.
Nigata
Der sake wird mit 6 Tonnen natürlichem Quellwasser pro Stunde in der Brauerei zubereitet. Das Unternehmen wurde 1875 gegründet. Es begann damit, dass der erste Iizuhikozaemon von einem hochwertigen Quellwasser, das scheinbar unerschöpflich ist, begeistert war. Der Name Ayu Masamune wurde vergeben, als Hosho Wakamiya aus Kyoto Fushimi, der in Akakura in der Stadt Myoko Kogen, einer berühmten Erholungsregion in der Showa-Ära, verweilte, in dieser Region angelte.
Gegründet1875
MarkeAyumasamune
Adresse636 Saruhashi Myoko Niigata
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