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Description
Das Junmai Hanaoshiroi von Arisawa wird mit auf 65 % poliertem Reis gebraut, wodurch mehr vom natürlichen Charakter des Korns im fertigen Sake zum Ausdruck kommt. Dieser koji-betonte Ansatz erzeugt einen Sake mit tieferem Reis-Umami und einem strukturierten, vollmundigen Stil, der sich deutlich von der helleren Bunkajin Ginjo-Reihe unterscheidet.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Arisawa Co.,Ltd
Kouchi
Bunkajin wurde im 10. Jahr der Meiji-Ära gegründet und wird heute von Kosuke Arisawa, dem Oberhaupt der fünften Generation, geleitet. Es produziert die sake 'Bun Kayato' und 'Naruko Mai' mit dem Ziel, einen erfrischenden sake zu schaffen, der nicht ermüdet.
Est.1877
BrandBunkajin
Address1-4-1 Nishihonmachi Tosamada Kami -shi Kochi
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