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Beschreibung
Yamada Nishiki und das ultra-weiche Schneeschmelzwasser des urwüchsigen Buchenwaldes von Oku-Daisen in Tottori bilden die Grundlage dieses Daiginjo. Die Brauerei wurde in Meiji 10 (1877) in Kofu-cho gegründet und pflegt seit über 140 Jahren handwerkliche Produktion.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionTottori
BrauereiOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
MarkeIwaizumi
ReisYamada Nishiki
Alkohol17.9%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
Tottori
Die erste Generation der Familie Oiwa, Taro Oiwabo, gründete 1907 eine Brauerei in dieser Region. In einer von reicher Natur gesegneten Umgebung, unter Verwendung von reinem Wasser aus den Tiefen des Oku-Oyama (auf etwa 800 m Höhe) und hochwertigem Reis aus der Präfektur Tottori, stellt die Brauerei weiterhin mit altmodischen Methoden einen besonderen Sake her und stellt sich dabei das Lächeln der Trinker vor.
Gegründet1877
MarkeShuuhou Iwaizumi
Adresse1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori
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