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Description
Isokichi Josen Yondanshikomi ist ein besonderer sake von Isonosawa Co., Ltd., hergestellt nach dem yondanshikomi-Verfahren, einem vierstufigen Fermentationszusatzprozess, der sich von der üblichen dreistufigen sandan shikomi-Methode unterscheidet. Die vierte Zugabe erhöht häufig die Süße, den Körper oder die Komplexität des fertigen sake. Dieser Fukuoka-junmai zeigt die Bereitschaft der Brauerei, traditionelle, aber unkonventionelle Techniken anzuwenden.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Isonosawa Co.,Ltd
Fukuoka
Seit seinen Anfängen gibt Isonozawa den Wunsch weiter, köstlichen sake zu brauen, und alle Mitarbeiter sind bestrebt, aufrichtigen und raffinierten sake herzustellen. Die Brauerei legt großen Wert auf Reis, koji, Technik und natürliches Wasser und setzt das Erbe der Pioniere fort, die durch die Ären Meiji, Taisho, Showa und Heisei gebraut haben.
Est.1893
BrandIsonosawa
AddressFukuoka Ukiha Ukihacho 1-2 1-2
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