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Beschreibung
Aus der ältesten Brauerei der Präfektur Miyagi, gegründet 1661, wird dieser Junmai nach traditionellen Kaltbrau-Techniken unter der Leitung von Nanbu Toji-Meistern hergestellt. Die Brauerei setzt auf Kleinchargenproduktion, um das zu erreichen, was sie den Geschmack des Landes nennt, einen sanft fruchtigen, weich-reichen Charakter, der sich behaglich einfügt, ohne Aufmerksamkeit zu verlangen. Er ist für den Alltag am Esstisch gedacht.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Uchigasaki Brewing Co.
Miyagi
Ein alteingesessenes Haus, das gemeinsam mit Tomiya gewachsen ist, sich nie mit Tradition und Errungenschaft zufriedengibt und den Blick stets einen halben Schritt voraus richtet.
Gegründet1661
MarkeHouyou
Adresse27 Tomiya Tomiya Kurokawa Miyagi
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