Hoshiizumi ist das Aushängeschild von Maruichi Shuzo, 1917 auf der Chita-Halbinsel in der Präfektur Aichi gegründet. Der Name, der 'Sternquelle' bedeutet, wurde vom Brunnenwasser inspiriert, das den Nachthimmel spiegelt, und der Sake ist für seine glatte Textur und seinen sauberen, ausgewogenen Abgang bekannt.
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