Junmaisyutedukuri bedeutet wörtlich 'handgefertigter junmai' und signalisiert einen Kleinmengen-Handwerksansatz bei Maruichi Shuzo. Jeder Schritt von der koji-Kultivierung bis zum Pressen wird von Hand durchgeführt, was einen Sake mit ausdrucksstarkem Getreidecharakter und den subtilen Ungleichmäßigkeiten ergibt, die echten handgemachten Sake ausmachen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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