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Beschreibung
Honjozo Taiheizakura verwendet auf 65 % polierten Fukushima-Reis von Taiheizakura Shuzo in Iwaki, Fukushima. Die Brauerei setzt ausschließlich Zutaten aus Fukushima ein, darunter lokalen Sake-Reis und die utsukushima-yume-Hefe, und die langsame Winterfermentation im küstennahen Iwaki-Klima prägt diesen sauberen, zugänglichen honjozo.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionFukushima · Fukushima Honjozo →
BrauereiTaiheizakurashuzo &Co.
MarkeTaiheizakura
Alkohol15.5%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Taiheizakurashuzo &Co.
Fukushima
Ein kleines Lagerhaus, umgeben von hohen Keyaki-Bäumen, das sorgfältig kleine Mengen sake produziert. Mehr als 90 % der Produktion wird lokal konsumiert, ganz im Sinne von lokaler Produktion für lokalen Konsum.
Gegründet1725
MarkeIwakiroman
Adresse92 Shimoya Iwaki Fukushima
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