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Beschreibung
Miyama Nishiki- und Mitsu Hikari-Reis, beide auf 65 % poliert, bilden die Basis dieses Honjozo von Baba Honten Shuzo in Chiba unter dem Label Kozen. Der Kaltregionscharakter von Miyama Nishiki wird durch die Mitsu Hikari-Sorte ergänzt.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionChiba · Chiba Honjozo →
BrauereiBaba Honten Shuzo Co.,Ltd
ReisMiyama Nishiki, Mitsuhikari
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Baba Honten Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Der erste Vorfahre der Familie soll während der Tenwa-Ära (1681-1683) von Yamato (Präfektur Nara) nach Sahara gezogen sein. Die fünfte Generation begann mit der sake-Brauerei in Tenpo 13 (1842). Seitdem werden über 300 Jahre Saharas Geschichte die traditionellen Herstellungsmethoden bewahrt, wobei sake und mirin als Familienunternehmen weitergeführt werden.
MarkeKouzen
Adresse614-1 Sawara Lee Katori Chiba
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