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Description
Gold-Label Saharabayashi verwendet Miyama Nishiki und Mitsu Hikari bei 65 Prozent Polierung, ein gewöhnlicher Tisch-Sake aus der Sawara-Brauerei. Der Name verweist auf die traditionelle Sawara Bayashi-Festivalmusik der Kanto-Region und verbindet den Sake mit dem kulturellen Erbe dieser historischen Wasserstadt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Baba Honten Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Der erste Vorfahre der Familie soll während der Tenwa-Ära (1681-1683) von Yamato (Präfektur Nara) nach Sahara gezogen sein. Die fünfte Generation begann mit der sake-Brauerei in Tenpo 13 (1842). Seitdem werden über 300 Jahre Saharas Geschichte die traditionellen Herstellungsmethoden bewahrt, wobei sake und mirin als Familienunternehmen weitergeführt werden.
BrandKouzen
Address614-1 Sawara Lee Katori Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine