Honjozo Kanzukurishinshu von Ino Shuzo in Chiba ist ein im Winter gebrauter (Kanzukuri) frischer Sake, der den knackigen Charakter der Kaltzeit-Fermentation einfängt. Im traditionellen Stil mit einem kleinen Zusatz von destilliertem Alkohol gebraut, liefert er ein sauberes, leichtes Profil mit einem erfrischenden Abgang. Der Kanzukuri-Prozess erzeugt einen ausgewogenen, zugänglichen Sake, der für den täglichen Genuss geeignet ist.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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