Hokushika Shiboritate ist ein frisch gepresster Saisonsake von Hokushika Shuzo in Odate, Akita, der im Winter unmittelbar nach dem Pressen veröffentlicht wird, um den lebhaften, lebendigen Charakter des Sake der neuen Ernte vor dem Reifen oder Pasteurisieren einzufangen. Akitas kalte Winter bieten ideale Bedingungen für diesen Stil, da niedrige Temperaturen beim Pressen frische, direkte Aromen und einen sauberen Abgang bewahren. Dieses Saisonsangebot steht für die Tradition der Präfektur, lebhafte, speisefreundliche Sake aus lokal angebautem Reis in Japans führender Kaltklima-Brauregion herzustellen.
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