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Beschreibung
Hokushika Genkanjikomi wird von Hokushika Shuzo in Odate, Akita, nach der Signaturmethode der Brauerei gebraut, bei der während der strengsten Winterkälte fermentiert wird, einer Methode namens genkanjikomi oder Strengkältebrauen. Akitas intensiv kalte Winter schaffen ideale Niedrigtemperatur-Gärbedingungen, die den Prozess verlangsamen und komplexe Aromen schrittweise entstehen lassen, während Fehlaromen minimiert werden. Dieser Ausdruck fängt die saubere, strukturierte Tiefe ein, die mit dem Winterbrauen in Tohoku verbunden ist, hergestellt aus 100% hochwertigem Reis aus Akita und lokalem Grundwasser.
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Hokushika Co., Ltd.
Akita
Die Stadt Odate ist das Zentrum einer Kornkammerregion, die sich im Norden der Präfektur Akita erstreckt. Es ist eine ausgezeichnete Reisanbauregion, in der Sake nach der traditionellen 'Akita Ryuo'-Methode gebraut wird, die für diese Region typisch ist, in der gutes Wasser sprudelt.
Gegründet1944
MarkeHokushika
Adresse2-2-3 Ariura Odate Akita
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