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Beschreibung
Dieser reine Reiswein wird nach der traditionellen kimoto-Methode gebraut, bei der Hefen und Milchsäurebakterien aus der Brauerei in den Fermentationsprozess einbezogen werden. Die Beteiligung einer größeren Vielfalt an Mikroorganismen bei der Gärung im Vergleich zu konventionellen Methoden erzeugt komplexere, dreidimensionalere und vielschichtigere Aromen.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionTottori · Tottori Junmai →
BrauereiYamane Shuzo Co.,Ltd
MarkeHiokizakura
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamane Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Der menschliche Geruch und der Geruch der Erde dieses Landes. Das ist der Sake, den dieses Haus schaffen möchte, der die Kultur, in der es geboren und aufgewachsen ist, wie ein Panorama widerspiegelt.
Gegründet1887
MarkeHiokizakura
Adresse69-1 Otsubo Aoya Tottori Tottori
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