Hiokizakura Kanagarihonjozo

Gohyakumangoku-Reis, auf 70 % poliert, bildet das Fundament dieses Honjozo der 1887 gegründeten Tottori-Brauerei, wo die vollständige Fermentationsphilosophie charakteristisch trockenen Sake mit einem durchschnittlichen SMV über +14 erzeugt. Der Zusatz einer kleinen Menge destillierten Alkohols in der Honjozo-Produktion verleiht dem natürlichen Getreidecharakter eine leichtere, knackigere Textur. Unter dem Motto 'Brauen ist Landwirtschaft' gebraut, wird der Reis von Bauern angebaut, die die Werte der Brauerei teilen.